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在首都圏內被奥武藏豐富的自然資源包覆的飯能市，2020年10月16日在做為這個城市象徵的「天覽山」中誕生了名為「OH!!! ～發酵、健康、食之魔法!!!～」的發酵食品主題公園。

 

「想將發酵食品是貼近生活的概念傳播出去，從餐桌開始讓全世界都能健康。」

滿懷如此想法下誕生的「OH!!!發酵、健康、食之魔法!!!」，剛好有幸參與見學，趁這個機會介紹一下裡面的樣子。

 

設施內分別有３個商店和餐廳以及１個體驗設施。

 

＜老舖漬物店「八幡屋」＞

老舖漬物店「八幡屋」有販售日本傳統的醃漬物福神菜、梅干，也有從全日本各地嚴選的發酵食品，這些經手過的發酵食品保證不含任何添加物，可以安心的食用。除了可以購買伴手禮之外，也有提供輕食、冰淇淋等，還能先試吃比較各種醃漬物，再把喜歡的醃漬物做為伴手禮帶回家哦～♪

＜窯火和發酵的餐廳「Femy_」＞

在這裡可以一邊看著窯火烈焰一邊享用午餐和晚餐，提供的菜餚是利用發酵和熟成的傳統技術烹製而成的。

＜Piene Cafe＞※目前經營麵包店POCO-POCO

在「Piene Cafe」裡可以享用到蔬菜、乳酸菌、米糠的菜單料理。飲料菜單中特別推薦<蔬菜米麴甜酒>!!加入乳酸活菌的甜酒是Piene Café限定販售的商品。

我這次享用了乳酸菌豆乳冰淇淋(玄米)、剛出爐的費南雪還有米麴薑汁汽水，每一項都不會過於甜膩，味道絕佳，非常的好吃！

 

＜清脆口感研究所（パリシャキ研究所）＞

在「清脆口感研究所」可以體驗製作發酵食品，有泡菜、米糠醃菜製作等工坊和活動，另外，使用發酵調味料的料理教室和工藝教室也在籌備中，未來有機會請一定要來體驗一下。

能仁寺的深處，有可以眺望飯能市街的「天覧山」，有時間的人推薦可以上山看看。

發酵食品能促進身體健康，健行中適度的出汗能讓身體舒暢，來體驗這樣地過上一整天的生活也是不錯的選擇哦！

 

 

 

【聯絡資訊】

地址	埼玉県飯能市飯能1333
電話	042-975-7001
營業時間	＜八幡屋＞ 10:00～17:00 ＜Femy＞ 11：00～14：30（LO 14:00）/ 17:00～21:00（LO　20:30） ＜Piene Cafe＞※目前經營麵包店POCO-POCO 10:00～17:00 ＜清脆口感研究所＞ 依各工作室營業時間為主
休息日	星期一（遇假日則為隔日）
官方網站	https://oh-hanno.jp/
E-mail
交通方式	西武池袋線 飯能站北口徒歩15分鐘