狹山茶～一同採茶趣～
想體驗採茶的樂趣嗎？
在距離東京不遠的地方有個絕佳的行程等著您！
據說日本茶已有1200多年的歷史。眾所皆知日本茶的種類繁多，每款都擁有鮮明的特色。例如鮮綠色的抹茶、呈深綠且具有纖細回甘風味的玉露綠茶，以及被認為對健康有益的番茶等等。
您有沒有想過茶葉在變成深受大眾喜愛的完美飲料之前是如何種植和準備的呢？
去過日本的人應該或多或少曾經從列車窗外見識過日本的茶園景致─一排排的茶樹整齊畫一地延伸於山坡上。這些受到精心照料的茶樹多半讓人聯想到優美的鄉村，但是您也可以在東京附近欣賞到這片風景，甚至可以親自體驗採摘和準備茶葉。
從東京新宿站搭乘電車約1小時即可抵達埼玉縣狹山一帶，在這裡能暢享獨特的採茶體驗。據說狹山茶源自於川越的茶園，從江戶時代中期（1603年—1868年）起盛行於埼玉縣。
茶樹本來生長於溫暖的氣候帶，因此較不耐寒。不過在狹山地區，農家培育出能夠抵禦寒冷天氣的品種。長期以來，他們一直使用種植於寒冷地區的茶葉來製茶。而茶葉的風味遠比形狀來得重要。
狹山茶之所以具有獨特性是因其在製程的最後加入被稱為「狹山式乾燥(狭山火入れ)」的步驟。這項工程適合生長在惡劣氣候的厚片茶葉，因為能有效烘培出葉子本身的香氣並製成擁有甘甜、豐醇口感的茶。
涼爽的天氣非常適合外出踏青，在鬱鬱蔥蔥的茶樹環繞之下，一起前往埼玉縣品嚐用新鮮茶葉所製成的茶吧！
■宮野園(狹山市)
在5月到10月這段期間，能夠在茶園看到用來製作綠茶的新葉。您可以與家人或朋友一起在大自然中度過輕鬆的一天，同時了解日本茶的所有知識，並實際體驗傳統採茶，或是抹茶體驗活動。
〈採茶體驗〉
抵達宮野園後，請先到商店登記，讓店家知道您是來體驗採茶的。接著他們會帶您前去試穿傳統的採茶裝─包括一件有著紅色領子的輕和服、一條色彩鮮豔的腰帶，以及用於防蟲及日曬的袖套和襪套。
採茶裝是穿在外衣上面並會有工作人員協助穿戴。當搖身一變成為傳統的採茶姑娘／採茶郎後即回到前方茶園，店家會講解關於茶樹的知識以及教您如何判斷哪些葉子是最適合採摘來泡成美味的茶。
從涼亭中取一個用來收集茶葉的編織托盤，然後走到一排排的茶樹旁。為了方便採茶者的採摘作業，每一排茶樹的間隔設計得非常窄，因此需要側身進入。
接下來請盡情享受漫步在茶園以尋找最好的葉子來裝滿托盤的過程。
當您採收了足夠的茶葉，這時就可以來進行乾燥作業。首先需要用冷水清洗葉子以去除表面髒污。
為了讓訪客能在短期間內享受體驗行程，宮野園採用一種快速且簡便的方法來準備茶葉。
先將葉子放入塑膠袋（由店家提供）中，然後將其放入微波爐內烘熱片刻，再用衛生紙輕壓以吸去剩餘水氣（當然在實際的製程上是按照傳統方法在準備茶葉，並不會使用塑膠袋或微波爐）。其次再次使用微波爐加熱，接著放於掌心，用另一隻手輕輕滾動來壓碎葉子。
這個過程必須重複幾次。隨著每次加熱，葉子的香氣會越來越接近浸泡中的新鮮綠茶。而且在壓碎葉子時能聽到清脆的嘎吱聲。
指導老師確認茶葉成功乾燥後，接下來就可以學習如何依照傳統禮儀沖泡茶並品嚐手製茶葉的美味。
而沒泡完的茶葉還可以帶回家以備日後享用。
作為採茶體驗的結尾，不妨試試這裡的「茶葉天婦羅」，可以沾取磨碎的茶葉或是鹽巴來提味。
在離開宮野園之前，務必看看商店裡販售的各種茶款。其他還有用狹山茶製成的甜點和可樂，也有急須（日本茶壺）和適合當作伴手禮的茶具等等。
宮野園採茶體驗
實施期間：5月〜11月上旬
費用：1000日幣起
開放時段：10:00～、13:30～
體驗所需時間：90分鐘
※因採茶是在戶外進行，如遇天候不佳，視情況將有可能取消體驗活動，敬請見諒。
※體驗須事前預約。
電話：04-2959-3025
地址：埼玉縣狹山市北入曾25-2
交通位置：
‧從西武新宿線「入曾站」步行約30分鐘。
‧從西武新宿線「狹山市站」東口搭乘經由「狹山台南」前往「狹山台團地」的公車，於「狹山台南站」下車後步行約10分鐘。
■新井園本店—Café武藏利休(所澤市)
千萬不要錯過新井園本店附設的咖啡廳「武藏利休」，這裡提供許多美味的抹茶甜點和飲料。如果希望味蕾獲得更大的滿足感，不妨試試抹茶口味的蕎麥麵。此處是能夠放鬆又能體驗日本傳統文化的最佳場所。此外，店內也有各種類型的日本茶（包括季節性和限量版）及糖果餅乾可供選購。
營業時間：11：00～17：30(最晚點餐時間17：00)
公休日：禮拜三
電話：04-2941-3399
地址：埼玉縣所澤市小手指町1-15-5
交通位置：從西武池袋線「小手指站」北口步行3分鐘即達。
URL: https://www.araienhonten.co.jp/rikyu.html (僅有日語)
■狹山茶塾(入間市、狹山市、所澤市)
狹山茶塾設有許多不同的課程且可用英語進行溝通。
請觀看網站上提供的影片（附英文字幕），讓狹山地區的製茶師傅告訴您狹山茶的製作過程以及最佳的享用方式。
茗茶「狹山茶」的誕生 (影片)
https://www.sayamagreenteaschool.com/video
狹山茶塾的詳細資訊
https://www.sayamagreenteaschool.com
TEL: +81 (0)4 2941 6700
E-mail: info@sayamagreenteaschool.com
■淺見園(狹山市)
另一個能放鬆和穿上傳統採茶裝來體驗採茶趣的地方是淺見園。如果您喜愛充滿愜意氛圍的商店，這裡絕對是首選。
更多關於淺見園的資訊：https://asamien.jp/zh.html
附近值得推薦的景點
■入間市立博物館ALIT—茶之博物館—
這是一間以「茶」為主題的博物館。館內有相當豐富的資料能學習到關於狹山茶、日本茶文化、入間市的自然生態及歷史等的知識。偌大的腹地內有茶室、雜木林、餐廳及草坪廣場坐落其中，十分適合作為休息放鬆的場所。
入間市立博物館ALIT的相關介紹:
■茶工房比留間園
如果體驗完採茶後仍覺得意猶未盡的話，不妨前往茶工房比留間園逛逛。於2020年舉辦的「日本茶評選巴黎大獎」中，他們的「Karoyaka焙茶」獲得了優勝。
茶工房比留間園的茶葉多年來獲獎無數，在這裡絕對能挑到適合送給自己或是重要之人的禮物。
茶工房比留間園的相關介紹：http://gokuchanin.com (僅有日語)
TEL: 0120-51-4188
E-mail: hirumaen@ictv.ne.jp
有許多研究證實喝綠茶有助健康，例如降低血壓、預防蛀牙、抗癌和幫助營養吸收等等。來到日本時，不妨趁機了解更多關於如何借助綠茶來維持健康的方法。
埼玉鄰近東京，交通十分便捷。造訪的人能夠在此通過綠茶來接觸到日本的核心精神及傳統文化，甚至可以參加傳統的茶道活動來學習詳細的奉茶禮儀。
快動身前往狹山、入間、所澤等地區來趟輕旅行吧！在茶園裡放鬆身心的同時，別忘了享用一杯清香甘美的綠茶。
「狹山茶」相關連結
狹山宮野園的茶葉種植區
https://ch-han.chocotabi-saitama.jp/magazine/35
狹山茶的種植茶園(英文)
